1、产品重量误差大
2．和面、压面是否充分，组织是否均匀。
3．面片接头十分均匀
4．卷制成筒状是否均匀。
5.经压面辊送至输送带上的面带有缺边现象，在喂入压面辊面带时要喂满整个压面辊，保证经压面辊出来的面带宽度一致，不缺边。
6.面柱切制后，发现在长度方向上有明显的差别，要检查输送带在运行时否有打滑现象，要注意保护输送带有一定的张紧度。
7．面柱是否顺利进入收切机构
8．馅料供应是否均匀。
9.成品太薄，以致馅料溢出
10.馅料太多；调整馅面比例应合适；
11.馅料太硬无延展性；馅料和面团均不可太硬。两者硬度相差不能过大。
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饺子馅儿象征性的意义